În timp ce refrigerarea prelungește termenul de valabilitate al berii, nu îl împiedică să meargă rău. Berea poate fi depozitată în siguranță într-o perioadă de timp într-un mediu neinfrigerat, de preferință unul rece și uscat.
Berea bine făcută poate rezista chiar și la trecerea de la frigider la medii fără refrigerare de mai multe ori în perioada optimă de prospețime. În general, totuși, cu cât temperaturile sunt mai calde și cu cât berea este expusă mai mult, cu atât mai repede se deteriorează. Sticlele au reguli puțin diferite de bere conservată sau îmbuteliată, deoarece calitatea și ușurința de a distribui berea se bazează pe faptul că butoiul este păstrat la o temperatură optimă. Este recomandat ca butoaiele să fie păstrate la frigider, mai ales după ce sunt bătute.
