Pentru a face salata dulce de castravete fără zahăr, înlocuiți zahărul cu un înlocuitor de zahăr, cum ar fi extract de frunze de stevia. Retetele pentru salata de castravete fără zahăr sunt disponibile pe SugarFreeMom.com, SpoonfulOfSugarFree.com și SweetLeaf.com.
Rețeta mamei de zahăr fără zahăr pentru salata de mărar de castraveți, cu dressing fără zahăr, folosește stevia în locul zahărului. Pentru a face această rețetă, scoateți semințele de la 2 castraveți englezi, apoi tăiați castraveții subțiri. Combinați castraveții tăiați cu 1 cești de ceapă roșie tăiată și 1 1/2 linguriță de sare într-un castron. Așezați amestecul într-o sondă și lăsați lichidul să se scurgă timp de aproximativ 20 de minute.
Apăsați amestecul pentru a îndepărta excesul de lichid înainte de clătire cu apă rece. Într-un castron separat, combinați 2 linguri de oțet de vin alb cu 1/2 linguriță extract de stevia praf sau 1/4 linguriță extract de stevia lichid. Adăugați amestecul de castraveți și ceapă la dressing și topiți-l cu 2 linguri de mărar tocat și suc de la jumătate de lămâie. Se amestecă bine și depozitați salata în frigider până când este gata de servire.
Lingura de reteta de zahar fara zahar pentru curatarea salatei de castravete omite in totalitate indulcitorul si in schimb se bazeaza pe dulceața naturală ușoară a castravetelor și a roșiilor de cireșe. Pentru a face dressingul pentru această salată, combinați câte o jumătate de ouncă de oțet alb și oțet de cidru de mere cu 2 linguri de oțet balsamic și sare și piper la gust.
