Bratwurst este un cârnaț din Germania. Se face de obicei folosind carne de porc. Diferite regiuni din Germania utilizează carne de vită, carne de vită și o combinație de mirodenii cum ar fi lamaie, piper, sare și nucșoară. Bratwurst se vinde brut sau pre-gătit.
Începând cu 2014, există peste 50 de tipuri de bratwurst care se găsesc în Germania. Condimentele, textura și mărimea bratwurst variază în funcție de tradiția locală. Bratwurst-ul Coburger, de exemplu, conține 15% carne de vită sau carne de vită și are o lungime de 10 centimetri. Nurnberger rostbratwurst, pe de altă parte, este de trei până la patru centimetri lungime. Se servesc în porții de jumătate sau duzină de piese.
