Untul topit este un înlocuitor acceptabil pentru uleiul vegetal atunci când se prepară produse de cofetărie, cum ar fi biscuiți și brânzeturi. Uleiul are tendința de a face gustul mai gros, dar textura nu este afectată. Timpul de gătire rămâne același atunci când untul topit înlocuiește uleiul vegetal.
Margarina topită este, de asemenea, un substitut adecvat pentru uleiul vegetal, deși este nevoie de timp suplimentar de gătit. Fiți conștienți de faptul că uleiurile vegetale se răspândesc nu sunt întotdeauna un substitut, deoarece sunt mai mici în grăsimi, rezultând un produs uscat. Utilizați o rație care are cel puțin 65% grăsimi pentru a menține umezeala.
