About.com consiliază utilizarea ierburilor calde italiene sau franceze cum ar fi salvie, marjoram sau cimbru pentru a înlocui aroma de ierburi. Savory este o plantă caldă care aparține familiei de mentă.
Savory vine în două soiuri de bază: iarna și vara. Ambele au un indiciu de menta, împreună cu note de salvie sau cimbru; ele sunt, de asemenea, oarecum picante ca arugula sau frunzele de ridiche. Soiul de iarnă merge bine cu arome mai puternice, cum ar fi friptura de carne de vită sau chiar mielul. Cioara de vară este mai ușoară, deci merge bine cu mâncăruri mai delicate, cum ar fi quiche sau supe de legume simple. Soiul uscat este, de obicei, cimbru de vară.
