Clatite de curatare inainte de aburire necesita ca clamele sa fie agitate pentru a desface nisipul continut in interiorul cojii, clatiti, acoperiti cu o solutie de apa sarata calda si lasati sa se inmoaie si apoi drenate si clatite din nou. Acest proces readies clami complet pentru procesul de abur, deși acestea pot fi, de asemenea, stocate timp de până la 2 zile, dacă doriți.
Clapetele care eliberează nisipul trebuie îndepărtate din recipient. Acest lucru le împiedică să ia nisip de la alte clame care sunt agitate.
- Agitați și clătiți
- Acoperiți și înmuiați
- Scurgeți și clătiți
Mai întâi, clamele trebuie plasate într-un recipient și scuturate pentru a elibera și a elibera orice nisip în exces încă conținut în cochilii. Odată ce toate nisipul a fost eliminat, clamele trebuie clătite în apă rece până când sunt curățate și nu se mai produce nisip atunci când sunt agitați.
Clapele trebuie apoi introduse într-o soluție de apă caldă și sare cu 2 linguri de sare adăugată pentru fiecare litru de apă folosită. Clamele trebuie lăsate să se înmoaie timp de 40 de minute înainte de a fi eliminate.
Clamele trebuie să fie drenate cu multă atenție, astfel încât să nu mai rămână nici un lichid în cochilii. Odată ce acest lucru se face, acestea trebuie clătite din nou cu apă rece pentru a curăța orice sare rămasă.
