Înghețați placinta de dovleac de casă, răcind-o la temperatura camerei sau sub ea, acoperind-o cu folie de plastic, acoperindu-l cu folie de aluminiu și apoi plasându-l în congelator. .
Piesele de dovleac de congelare oferă o alternativă ușoară și economică la achiziționarea plăcilor pre-fabricate pentru consumul viitor. Desi o placinta congelata isi pastreaza cea mai mare parte a calitatii timp de o luna, calitatea acesteia se deterioreaza mai rapid dupa doua saptamani.
Permiterea plăcii să se răcească complet înainte de ao înfășura în folie de plastic și folia de aluminiu împiedică formarea condensului, ceea ce dăunează crustei și formează cristale de gheață. Ușor răcirea plăcii garantează că nu se acumulează condens după ambalare. După răcire, utilizați cât mai multe folii din plastic pentru a elimina lacunele din acoperire. Un strat suplimentar de folie de aluminiu împiedică mirosurile altor alimente din congelator să penetreze placa.
Când sunteți gata să mâncați, scoateți plăcinta din congelator și așezați-o în frigider timp de patru până la opt ore. Dezghețarea plăcilor din frigider împiedică formarea condensului. Încălziți plăcinta în cuptorul cu microunde, dar nu tot odată. În schimb, încălziți-l în perioade de 15 secunde, urmate de perioade de odihnă de două minute pentru a împiedica reîncălzirea plăcilor neuniform.
