Pentru a ingrosa glazura fara a adauga zahar pudra, faceti reteta asa cum este indicat si adaugati praf de meringu pentru ao ingrosa. Înghețarea înghețată cu pudră de meringue durează doar câteva minute și necesită 1,5 linguri de praf de meringue, 3 linguri de apă caldă și 2 căni de zahăr pudră pentru a face glazura inițială. Pulberea de praf este un produs de îmbunătățire a coacerii din zahăr și substanțe solide de ou și este disponibil în magazinele de specialitate.
-
Măsurați ingredientele
Utilizați linguri de măsurare pentru a măsura cu exactitate pulberea de zahăr și praful de meringu într-un bol de amestecare. Se amestecă zahărul sub formă de pudră și praful de meringue.
-
Se amestecă în apă
Utilizați un mixer la o viteză mică pentru a amesteca lent apa caldă cu pudra de zahăr pudră și praf de meringu în castron.
-
Învingeți glazura
Comutați mixerul la viteză medie. Bateți ingredientele în castron până se formează vârfuri rigide, ceea ce înseamnă că glazura își păstrează forma. Răsturnați părțile laterale cu o spatulă la intervale regulate.
-
Înghețați-vă cu praf de meringu
După ce ați bătut glazura timp de 10 minute, verificați vârfurile rigide. Dacă nu s-au format încă, este necesară mai mult praf de meringue. Adăugați 1/8 linguriță de praf de meringue și amestecați la viteză medie. Repetați acest pas până când formează vârfuri rigide.
