Comprimatele Campden, cunoscute și sub denumirea de tablete metabisulfit de potasiu, sunt vândute în magazine de bere și vinificație, cum ar fi EC Kraus. Tabletele Campden sunt, de obicei, achiziționate online din cauza lipsei de disponibilitate în magazine. Ele sunt de asemenea disponibile pentru cumpărare la magazinele Midwest Supplies.
Comprimatele Campden eliberează dioxid de sulf când sunt adăugate la un lichid. Când se utilizează în fabricarea berii și a vinului, Campden se adaugă aproximativ 24 de ore înainte de adăugarea drojdiei pentru a scăpa lichidul din orice mucegai sau bacterie înainte de începerea procesului de fermentare. Campden este, de asemenea, utilizat ca un dezinfectant pentru echipamente de fabricare a berii și poate fi utilizat în vase, ochelari, furtunuri și sticle de vin. Aproximativ 1/16 o linguriță de metabisulfit de potasiu va afecta 75 de părți per milion de dioxid de sulf în fiecare galon de vin sau bere.
Deoarece legile privind berea și vinificația variază între state, comprimatele Campden pot să nu fie disponibile în unele zone. Cu toate acestea, comprimatele sunt disponibile pentru cumpărare prin intermediul magazinelor online. Diferitele legi diferă de stat, iar un cumpărător ar trebui să fie familiarizat cu legile din statul lor înainte de a cumpăra berii sau vinificațiile. Fiecare vas de 8 uncii de la Campden este de așteptat să ajute la fabricarea a 500 de galoane de vin sau poate fi folosit ca 32 de galoane de soluție de dezinfectare.
