Cuvântul "abrupt" are mai multe definiții, dar atunci când vine vorba de bucătărie, "înmuia" ceva pentru a permite ingredientelor uscate să se înmoaie în interiorul unui lichid până când lichidul are un gust ca ingredientul uscat. Unul dintre exemplele cele mai populare de dulciuri implică utilizarea unui sac de ceai pentru a transforma apa caldă în ceai. Esența pungii de ceai apare prin sac, schimbând culoarea apei și oferindu-i o aromă de brand nou.
O alta mancare care trece prin udare este porumbul ca o parte timpurie a procesului de frezare. După recoltare, sâmburele de porumb trece prin curățare înainte de a fi înmuiat în apă fierbinte care atinge o temperatură de aproximativ 120 F între 30 și 40 de ore. Acest proces dublează mai mult decât volumul porumbului, triplându-și conținutul de umiditate. Acest lucru slăbește legăturile de gluten, eliberând amidonul în interior. După aceea, porumbul trece prin măcinare pentru a sparge orice germeni și alte elemente nedorite. Apa abruptă, în care porumbul a înmuiat, sfârșește prin hrănirea animalelor din cauza nutrienților care rămân din procesul de înmuiere. Procesul de producere a berii începe, de asemenea, cu granulația de beție, făcând ca una dintre cele mai populare pași pentru transformarea boabelor și culturilor într-o stare mai delicată pentru prelucrare.
