Pentru a face pâine de maimuță folosind aluat înghețat, tăiați aluatul dezghețat în bucăți de mâncare, apoi înmuiați fiecare în unt și scorțișoară. Așezați aluatul într-o tavă bundt și turnați untul și zahărul rămas peste acesta. Permiteți aluatului să se ridice înainte de a coace până când se va rumeni auriu.
Lăsați aluatul de pâine congelat să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Odată dezghețate, tăiați aluatul în bucăți de bucăți egale. Dacă utilizați role de pâine congelate, este posibil să fie necesar să tăiați aluatul la jumătate pentru fiecare rolă, sau deloc, în funcție de preferințele dvs. Se topește aproximativ 1/2 până la 1 ceașcă de unt și se combină 1 ceașcă de zahăr cu 2 lingurițe de scorțișoară. Adăugați mai multă sau mai puțină scorțișoară la gust. Puteți adăuga, de asemenea, o jumătate de cești de nuci tăiate, cum ar fi pecanii, ca o opțiune.
Ungeți ușor o tigaie și lăsați-o deoparte. Se amestecă fiecare bucată de aluat în untul topit, apoi în amestecul zahăr-scorțișoară, asigurându-se că toate piesele sunt bine acoperite. Apoi, așezați fiecare piesă în tava bundt în straturi uniforme. Se amestecă restul de unt și amestecul de scorțișoară și zahăr și se toarnă uniform peste aluat. Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit și lăsați aluatul să se ridice până când ajunge la marginea tăvii. Coaceți timp de aproximativ 30 până la 40 de minute, până când pâinea este complet rumenită. Lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o răsturna pe un platou de servire.
