Distilerii folosesc boabele de ienupar pentru a furniza aroma predominantă a ginului. Cuvântul "gin" este o scurtă formă a cuvântului olandez "genever", care înseamnă "
Deși toate gusturile ginului de boabe de ienupăr, diverșii distilatori folosesc alte produse botanice, cum ar fi flori, condimente, legume și ierburi, pentru a produce o aromă unică.
Gin a existat încă din secolul al XVI-lea, când distilatorii flamandi au produs lichiorul, dar au început să câștige faima internațională după 100 de ani, când mulți distilatori s-au mutat în Olanda. Profitând de rețelele extinse de comerț ale acestei țări, ei și-au expediat produsele în întreaga Europă și în coloniile olandeze. Când nobilul olandez William of Orange a venit la tronul englez, gin a devenit deosebit de popular în Anglia, provocând eventual Gin Craze din prima jumătate a secolului al XVIII-lea. În această perioadă, unii distilatori au aromat bootleg gin cu terebentină.
