Pentru fiecare linguriță de cardamom de pământ, înlocuiți 1/2 linguriță de scorțișoară și 1/2 linguriță de nucșoară. Dacă nucșoara nu este disponibilă, utilizați părți egale de scorțișoară și cuișoare sau părți egale de scorțișoară și ghimbir in schimb.
Paharele Cardamom vin în trei culori diferite: verde, alb și maro. Cardamomul verde este varietatea folosită în deserturile norvegiene, cafeaua araba și ceaiul chai indian și adesea vine în preajmă. Este un condiment cald, picant, care se înmoaie frumos în feluri de mâncare și în deserturi bogate. Cardamomul alb este albat și, de obicei, are mai puțină aromă decât păstăile verzi. Cardamomul brun are un gust distinct, fumos și adesea este adăugat în întregime la mâncăruri indiene.
