O rețetă ușoară pentru sosul de gust pe BettyCrocker.com necesită ingrediente cum ar fi dovlecelul de curcan, țelina, ceapa, făina și condimentele. O rețetă ușoară de grăsime este de asemenea disponibilă și pe siteul SouthernLiving.com.
Pentru a prepara sosul în conformitate cu rețeta Betty Crocker, începeți să tăiați două tulpini de țelină și o ceapă medie. Sortați biscuiții dintr-o curcană. Setați ficatul deoparte și așezați restul de mâncare într-o cratiță. Se toarnă suficientă apă pentru a se umfla dulciurile. Aruncați în țelină tocată și ceapă, precum și 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați amestecul să se fierbe, acoperit, până când mierea este moale. Adăugați ficatul rezervat pentru ultimele 15 minute de gătit. Îndepărtați telina și ceapa, dar țineți supa și băuturile.
Strângeți picăturile de curcan și puneți-l deoparte. Se amestecă resturile de picături cu suficient bulion de bovină pentru a forma 2 cani de amestec de bulion. Dacă nu aveți suficientă bulion de giblet, utilizați bulion de pui pentru a compensa diferența. Curățați ușor o jumătate de cești de picături de curcan cu 1/4 cană de făină într-o tigaie și amestecați frecvent până când atinge o textură netedă. Se amestecă lent în cele 2 cupe de amestec preparat de bulion. Continuați să gătiți și amestecați amestecul până se îngroațește. Adăugați o bucată de carne de gâscă de curcan și de dulce, dacă doriți. Adăugați sare și piper la gust.
