Există aproximativ 2 1/2 căni de zahăr brun în 1 lire. Cantitatea exactă de cești este dependentă de gradul de ambalare a zahărului brun atunci când se măsoară.
Dacă zahărul nu este împachetat ferm, utilizatorii pot primi aproximativ 3 până la 3 1/2 căni de zahăr brun pentru fiecare kilogram. Majoritatea rețetelor care solicită zahăr brun necesită ca zahărul să fie împachetat ferm. Pentru zahărul pulverizat, 1 kilogram este echivalent cu aproximativ 3 3/4 cesti, iar 1 lire sterline de zahăr granulat este egal cu aproximativ 2 1/4 cesti. Dacă zahărul sub formă de pudră este cernut, utilizatorii vor primi mai multe cești pe kilogram.
