Este nevoie de aproximativ trei până la patru galoane de chili pentru a alimenta 40 de persoane ca un fel de mâncare principal. Majoritatea rețetelor de chili consideră o porție ca 1 ceasca la 1 1/2 cești și există 16 cești un galon.
Pentru a determina o cantitate mai precisă la servirea unui chili la o mulțime, luați în considerare numărul și stilul de mancare al oaspeților. Alegeți o sumă mai mare dacă servitorii mari sunt serviți; alegeți mai puțin dacă copiii sau persoanele cu apetit mai mic mănâncă. Mai puțină chili este necesară dacă este o rețetă deosebit de consistentă sau dacă în meniu sunt mai multe feluri de mâncare.
