Unele ciuperci comestibile găsite în Missouri includ mai mult, chanterelles, găină de pădure, ciuperci de homar, ciuperci de stridii și puffy gigant. Aceste ciuperci sunt cele mai ușoare tipuri pe care trebuie să le recunoaștem pentru vânătorii de ciuperci începători datorită aparițiilor lor unice.
Ciupercile de ciocolată sunt recunoscute cu ușurință prin culoarea lor portocalie sau galbenă luminată și prin creșterea clustită cu margini capacele ondulate. Există două alte tipuri de chanterelle în Missouri, care sunt, de asemenea, comestibile. Chanterellele din cinabru cresc într-o formă asemănătoare vasei și sunt portocalii strălucitoare. Chanterelle negru, uneori numit trompeta neagră, este o ciupercă neagră cu un capac în formă de trâmbiță.
Găina de ciuperci de pădure este cunoscută comercial ca o maitake. Se dezvoltă în grupuri mari de capace în formă de lingură. Ea are aspectul unei găini păsărică și, de obicei, crește la baza stejarilor. Mai multe cresc doar în primăvară, iar unele au capace palide, în timp ce altele au capace de culoare maro închis până la negru.
Ciuperca de homar este o ciupercă de grăsime cu o culoare portocalie strălucitoare. Un strat gros de mucegai portocaliu sau roșu-portocaliu acoperă complet ciupercile. Ciupercile de ciuperci au catifea gri, negru, capsuni largi si tulpini stubbi. Ei cresc în clustere pe trunchiuri sau în picioare de copaci. Pufuletele uriașe sunt bile rotunde albe care tind să crească în zonele cu iarbă deschisă.
