Pentru muștarul ușor Dijon, adunați 1 pudră de mustar de muștar, 3 linguri de miere, 2 cesti de vin alb, 1 ceapă și 3 căței de usturoi. Organizați de asemenea 1 lingură de ulei de legume sau canola și 2 linguri de sare. Rețineți că amestecul final trebuie să fie refrigerat cu două până la opt săptămâni înainte de servire.
Se taie ceapa si se toaca cateile de usturoi. Asigurați-vă că vinul selectat pentru muștar este un soi uscat, cum ar fi Sauvignon Blanc, mai degrabă decât dulce. Combinați vinul cu usturoiul și ceapa într-o cratiță non-stick. Aduceți conținutul la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Odată ce amestecul s-a răcit, luați o lingură și îndepărtați eventualele solide care s-au format în partea superioară.
Se adaugă pulberea de muștar în lichidul gătit, amestecându-se în mod constant cu o lingură sau cu o lingură, astfel încât să se integreze bine. Întoarceți tigaia în arzător și adăugați mierea, sarea și uleiul. Se încălzește la minimum, amestecând constant până când consistența se îngroațește. Aveți grijă să vă îndepărtați fața de fum în această etapă, deoarece acestea sunt destul de puternice și pot arde interiorul nasului. Puneți muștarul finit într-un vas de sticlă sterilizat anterior și lăsați-l să stea peste noapte la temperatura camerei.
Transferați muștarul în frigider și lăsați-l să stea pentru două până la opt săptămâni alocate. Cu cât sta mai mult, cu atât este mai intensă și satisface aroma.
