Sriracha aioli conține ouă, usturoi, ulei, suc de lămâie, condimente și sos fierbinte Sriracha. Sriracha este un sos thailandez din ardei iute, oțet, usturoi, zahăr și sare. O răspândire rapidă de Sriracha aioli este creată prin amestecarea maionezei cumpărate de magazin cu sosul Sriracha și sucul de lămâie sau lime.
Pentru a face un Sriracha aioli mai homem, amestecați 1 gălbenuș de ou și 1 cățel de usturoi tocit într-un castron sau amestecați într-un procesor de bucătărie. Se toarnă încet 1 pahar de ulei de măsline extra virgin până când amestecul se îngroațește. Înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de canola sau cu ulei de struguri, dacă doriți. Adăugați 3 linguri de Sriracha, 2 linguri de suc de lamaie, 1 lingurita de muștar Dijon, și se servește cu gust de sare și piper. Ajustați cantitatea de Sriracha și suc de citrice pe baza nivelului de spiciness și tartness dorit. Culoarea țintă a amestecului Sriracha aioli este un ton subțire de piersic. Această rețetă face aproximativ 1 1/2 cești de Sriracha aioli și necesită refrigerare într-un container etanș, după pregătire.
Sriracha aioli completează mâncărurile din fructe de mare sub formă de sos picant sau ca sos de imersare pentru cartofi prajiti. Amestecul picant de maioneză, de asemenea, se împerechează bine cu burgeri atunci când este folosit ca o răspândire pe chifle prăjite.
