Unele alimente care incep cu litera "E" includ oua, escarole, anghile si vinete. Altele sunt biscuiți, brânză Emmental, endive, brioșe englezești și brânză Epoisses.
Endive-ul belgian, cel mai cunoscut tip de endive, este membru al familiei cicoare. Pentru a le da culoarea palidă, agricultorii o cresc adesea într-o zonă rece, întunecată după ce a crescut pe câmp. Endive poate fi amar, deci cel mai bine este să-l blângeți pentru un minut sau să-l mâncați brut în salate, în loc să gătiți-l pentru o lungă perioadă de timp.
Vinetele pot fi pline și negre sau lucioase, violete sau subțiri și purpurii. Un membru al familiei de nisip, de asemenea, poate fi alb și în formă de ouă sau rotund și verde cu dungi mai închise la culoare. Mulți bucătari sare felii de vinete înainte de gătire pentru a elimina o parte din amărăciune și a transpira puțin din umiditate. Unii bucătari părăsesc pielea de pe fructe deoarece contribuie la aroma și mențin vagabondul în dezintegrare dacă urmează să fie umpluți.
Elderberries coace in acelasi timp cu murele, iar cele doua pot fi amestecate in gemuri si jeleuri. Boabele sunt bogate în vitamina C, iar arbustul este ușor de crescut.
