Deși amidonul de porumb este un ingredient obișnuit utilizat în gătit, mâncarea de amidon de porumb poate da unor persoane dureri abdominale sau poate provoca o blocaj intestinal, afirmă MedlinePlus. Este puțin probabil ca ingestia de amidon de gătit să provoace pe termen lung sau serioasă probleme, dar ingerarea de amidon folosit pentru rufe poate fi foarte periculoasă.
Amidonul de gătit este, în general, utilizat ca un îngroșător în sosuri și sosuri, iar mâncarea de amidon de porumb în această formă nu cauzează în general probleme. Unii oameni care suferă de o tulburare cunoscută sub numele de pica dorește senzația de a consuma amidon sau alte substanțe pulverulente. Acești indivizi ar putea mânca suficient amidon pentru a le afecta sistemele digestive. Mancată în cantități mari, amidonul de porumb poate provoca disconfort sau chiar blocaj, conform MedlinePlus. În cazul în care o persoană este în durere, nu poate bea lichide sau experiențe alte simptome severe, se recomandă ca acestea să solicite imediat tratament medical.
Amidonul de porumb conține urme de proteine din porumb, astfel încât persoanele cu alergii la porumb pot prezenta reacții alergice, inclusiv anafilaxie, afirmă state.com. Amidonul de porumb poate fi utilizat pentru a acoperi învelișurile de hârtie din plastic sau ambalajele pentru hârtie; persoanele cu alergii severe la porumb trebuie să fie conștiente de toate sursele potențiale.
Amidonul de spălat, care este o altă formă de amidon de porumb, este folosit pentru a întări îmbrăcămintea. Consumul de amidon de rufe poate fi extrem de periculos și ar trebui tratat ca un incident de otrăvire, explică MedlinePlus. Efectele secundare ale consumului de amidon de rufe includ icter, diaree, vărsături, convulsii, blistere, febră și comă.
