Diferitele tipuri de oameni pe care le consumă peștele alb includ cambulă, eglefin, merlan și cod. Există mai multe specii de cambulă care sunt valoroase din punct de vedere comercial, incluzând păstăița sălbatică, fluturașii de vară și de iarnă și fluturașul galben.
Iubitorii de pește primesc carnea multor tipuri de carapace, deoarece are un gust dulce și o textura plăcută. Cu toate acestea, pescuitul excesiv este o problemă cu multe specii de păstrăv, cu excepția fluturilor sălbatice. Acest lucru se datorează probabil calității cărnii sale, care se degradează rapid după moarte.
Egiptul este un pește legat de cod. La fel ca unele specii de cambulă, eglefinul a fost pescuit excesiv, dar se înrăutățește începând din 2015. Este disponibil pe tot parcursul anului și este iubit pentru gustul și textura cărnii sale și pentru soiurile de moduri în care poate fi pregătită.
Whiting, denumit și merluciu din Pacific, este un pește abundent cu carne delicată. Producătorii îl folosesc pentru a face surimi, un înlocuitor de crab. Spre deosebire de alte pești albi, este abundent începând din 2015 și nu este în pericol de pescuit excesiv.
Codul este un pește de apă rece, renumit pentru aroma sa ușoară și carnea fulgi. Pescarii au pescuit cod pentru sute de ani de pe coasta Europei și a Noii Anglii până la punctul de colaps al populației.
