Sucul de portocale are un nivel de pH de 3. Conform scalei pH, care măsoară aciditatea și alcalinitatea, orice cantitate mai mică de 7 este acidă. Sucul de portocale este acid, deoarece conține concentrații crescute de acid citric, care este un conservant natural care se găsește în toate fructele citrice.
Sucul de portocale proaspăt stors conține aproximativ 9 grame de acid citric pe litru, iar sucul de portocale prelucrat comercial conține 17 grame pe litru. Sucul de portocale proaspăt stors este, de asemenea, bogat în vitamina C și minerale cum ar fi potasiul, tiamina și acidul folic. Consumul de alimente acide cum ar fi sucul de portocale în mod regulat poate agrava bolile gastro-intestinale, inclusiv ulcerele și boala Crohn. Acidul din sucul de portocal poate, de asemenea, afecta smalțul dintelui în timp.
