Pentru a vinde acest produs lactat sub formă de smântână, acesta trebuie să aibă cel puțin 18% grăsimi din lapte în greutate. Smântâna este potrivită pentru o varietate de feluri de mâncare, inclusiv sosul de stroganoff din carne de vită, cojile, pâinea și pansamentele pentru salată.
Atunci când se utilizează smântână, este bine să utilizați produsul cu una sau două zile după deschiderea recipientului și trebuie păstrat într-un frigider care este setat la o temperatură mai mică de 40 de grade Fahrenheit.
