Pentru a face o acoperire simplă de cofetărie, topiți și combinați 1 lingură de scurtare cu 6 uncii de ciocolată. Acoperirea de cofetărie este disponibilă în mai multe variante diferite, cum ar fi barele, blocurile, discurile și chipsurile, iar opțiunile de ciocolată albă, lapte și neagră sunt disponibile.
Coatings:
O versiune de acasă a vopselelor de cofetărie este creată prin combinarea a doar două ingrediente, iar învelișul de ciocolată poate fi utilizat pe multe tipuri diferite de alimente sau plasat în matrițe pentru a crea bomboane de ciocolată. Este important să rețineți că în rețetă ar trebui să se utilizeze doar scurtarea, iar untul, uleiul sau margarina nu ar trebui să fie utilizate ca substituție.
Timp de pregătire: 45 de minute
Ingrediente:
- 2 linguri plus 2 linguri scurte
- 2 cesti, cuburi de ciocolata intunecate, alb, lapte sau semi-dulce
- Utilizați hârtie de ceară pentru a acoperi o tavă.
- Așezați chipsurile de scurtare și ciocolată într-un castron rezistent la căldură. Într-un al doilea vas termorezistent, adăugați 1 cm de apă de la 100 F la 110 F și puneți primul bol în interiorul celui de-al doilea bol.
- Se amestecă continuu amestecul cu o spatulă de cauciuc până când ciocolata se topește, având grijă să nu vărsați apă cu amestecul de ciocolată. Înlocuiți apa dacă se răcește înainte de topirea ciocolatei. Dacă se amestecă apa cu amestecul de acoperire, adăugați 1/2 linguriță de scurtare suplimentară la o dată ca soluție de urgență.
- Utilizați o furculiță pentru a înmui centrale de răcoritoare răcoritoare în stratul de ciocolată, răsturnați-o și puneți-o pe hârtia de ceară pregătită. Cioara de gheață se scurge ușor deasupra vârfului bomboanelor pentru a acoperi orice marcă de furcă. Lăsați bomboanele să stea până când răcorește ciocolata și firmele.
