O caff? mocha și caff? latte, ca și alte băuturi espresso, diferă în cantitatea de lapte aburit și espresso în fiecare băutură. În plus, un mocha conține ciocolată, dar o latte nu o face.
În mod obișnuit, o latte are între un raport espresso 1 la 3 și 1 la 9 la lapte aburit. În cele mai multe cazuri, se face o latte cu unul sau două focuri de espresso, 5 sau 6 uncii de lapte aburit și un strat de lapte spumat. O mocha este de obicei compusă din două focuri de espresso, 2 uncii de ciocolată caldă, 1 uncie de lapte aburit și un strat de lapte spumat.
