Două dintre avantajele preparatelor din paste sunt că ele sunt, de obicei, simple și, de obicei, au numai câteva ingrediente. De exemplu, Spaghetti alla Carbonara este făcută cu fidea lungă, subțire de paste, aruncată cu pancetta, ouă, brânză rasă și piper negru măcinat.
Un pic mai complicat, Spaghetti con le vongole prezintă muguri proaspete în coajă, ulei de măsline, usturoi, vin alb, brânză rasă și, ca ingredient opțional, roșii.
Fettucine Alfredo și Penne alla Bolognese sunt feluri de mâncare populare și în afara Italiei. Fettucine Alfredo este o bază de unt, cremă și sos de brânză Parmigiano tocată cu fidea lungă, groasă, în timp ce Penna alla Bolognese este un sos de roșii, servit cu tuburi scurte de paste.
