Folia poate fi folosită în loc de hârtie de pergament atunci când se coace. Cu toate acestea, sunt necesare pași suplimentari pentru a crea un rezultat final similar. Spre deosebire de folie, hârtia pergament este atât rezistentă la căldură, cât și non-stick.
Pentru a preveni lipirea hranei, partea superioară a foliei trebuie să fie unsinsă. Deoarece folia oferă, de asemenea, un timp de gătire mai rapid, poate fi necesară o ușoară modificare a duratei totale de gătire. Partea de jos a produselor de panificație tind să fie mai clare atunci când sunt coapte cu folie, deoarece hârtia pergament este proiectată pentru a preveni rumenirea. Folia poate fi, de asemenea, utilizată pentru a crea o husă sigilată pentru alimente.
