Câteva exemple de alimente îmbogățite includ multe tipuri de cereale pentru micul dejun, unele sucuri preparate și lapte. Alimentele fortificate sunt cele cu vitamine și minerale adăugate care ajută oamenii să ajungă la indemnizația zilnică recomandată de nutrienți. p>
Toate tipurile de nutrienți pot fi adăugate la alimente și băuturi. Vitamina D se adaugă la produse cum ar fi laptele și iaurtul, deoarece vitamina D ajută organismul să absoarbă mai bine calciu. Iodul se adaugă la multe alimente, cum ar fi sarea, iar acidul folic se găsește în alimente precum pâinea îmbogățită, orezul și făina.
Este important să alegeți alimente naturale pe cele care sunt fortificate, dar când acest lucru nu este posibil, alimentele fortificate ajută la înlocuirea nutrienților care ar putea lipsi în dieta unei persoane.
În Marea Britanie, cerealele fortificate cu fier au devenit principala sursă de fier în dieta copilului. Adesea, alimentele fortificate au înlocuit substanțele nutritive care au fost pierdute în timpul procesării. Acest lucru este valabil mai ales în cazul alimentelor, cum ar fi făină și orez. Vitamina C se pierde în timpul procesului de fabricare a sucului de portocale și, prin urmare, unii producători fortifică sucul cu o vitamină suplimentară C. Alimentele care conțin în mod natural vitamina A, vitamina C și acid folic sunt deosebit de predispuse la degradarea și pierderea vitaminei în timpul procesării și depozitării. p>
