Oțetul de cidru de mere, împreună cu alte tipuri de oțet, se rău după aproximativ 5 ani. Acesta rămâne bun pe termen nelimitat dacă nu este deschis.
Otetul de cidru de mere are proprietăți foarte acide, care îi ajută să rămână bun, chiar și după perioade lungi de timp. Oțetul este adesea folosit ca conservant în alte alimente pentru a contribui la prelungirea perioadei de valabilitate. În cazul în care oțetul are alte ingrediente adăugate, acesta poate provoca lichidul ca un întreg să meargă prost. În aceste cazuri, flaconul are de obicei o dată de expirare tipărită pe acesta. Aceasta este data "best-by" și poate fi utilizată pentru câteva luni după trecerea datei.
