Scaloppina din carnea de porc provine din Italia. Este un fel de fel de mâncare care constă din carne tocată subțire. Deși carnea de vită este proteina primară în vas, puiul poate înlocui carnea de vită.
Mâncarea este populară atât în Italia, cât și în străinătate, deoarece este rapidă și ușor de preparat și are un conținut scăzut de grăsimi și astfel ușor de digerat. Scaloppina este pluralul și diminutivul scaloppei, o scoică mică sau o tăietură tăiată de carne subțire.
Unele rețete comune includ Scaloppine al Marsala, realizat cu vinul alb alcoolic al Siciliei; Scaloppine al Vino Bianco, făcut din vin alb; și Scaloppine al Limone, făcute cu suc de lămâie.
