Conform Departamentului Agriculturii al SUA, carnea de porc este clasificată ca o carne roșie. Carnea de porc este considerată o carne roșie deoarece conține mai multă mioglobină, o proteină care transportă oxigen, decât puiul sau peștele .
Din cauza percepției publice că păsările de curte și peștii sunt mai sănătoase de consum decât carnea roșie, US National Pork Board a lansat o campanie de publicitate foarte reușită în 1987, marcând carnea de porc ca fiind "cealaltă carne albă". Acest slogan a fost pensionat în 2011, dar impresia de carne de porc ca o carne albă rămâne.
În plus, din cauza cererii consumatorilor de alimente mai sănătoase, rasele de porc au fost dezvoltate pentru a produce bucăți mai slabe de carne. Începând cu 2014, un brânză de porc conține o cantitate de grăsime comparabilă cu cea a unui piept de pui fără piele, făcându-i o alternativă adecvată pentru carnea celor care au o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit US National Pork Board.
