Food.com oferă o rețetă spaghete care servește între 10 și 14 persoane. Pentru a face spaghete pentru 50 de persoane, trebuie să multiplicați dimensiunea de servire cu 5. În acest caz, ingredientele necesare pentru un grup de 50 includ 10 kg de cârnați italieni cu învelișurile eliminate, cinci cepe mici tocate, 15-20 de căței de usturoi tocate, cinci cutii de 28 de uncii de roșii cubulete și 10 cutii de 6 uncii de pastă de roșii.
În plus, aveți nevoie de 10 cutii de sos de roșii, 10 cesti de apă, 15 linguri de busuioc, 10 linguri de fulgi uscați de pătrunjel și 7 1/2 linguri de zahăr brun împreună cu 5 lingurițe de sare, 1 1 /4 până la 2 1/2 linguri de fulgi de hârtie roșie zdrobită și 1 1/4 lingurițe de piper negru măcinat. În sfârșit, aveți nevoie de 1 1/4 cești de vin roșu, de preferat un Cabernet, și de 5 kilograme de spaghete subțiri.
Brânză cârnați italiană într-un stoc mare, rupând cârnații în bucăți mai mici în timp ce se amestecă. Combinați ceapa și continuați să gătiți cârnații până ce ceapa devine moale. Continuați să adăugați catei de usturoi, roșii cubulețe, pastă de roșii și sos de roșii împreună cu apa. Dacă ingredientele nu pot intra în stoc, separați-le în două vase separate.
Se adaugă busuiocul, patrunjelul, zahărul brun, sarea, ardeiul roșu și piperul negru, apoi se fierbe în timp ce se amestecă sosul. Adăugați vinul roșu și agitați frecvent timp de cel puțin o oră. Cu cât mai mult fierbe, cu atât mai bine se face sosul. Gatiti spaghetele in loturi, conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi turnati sosul peste taitei drenate. Prăjiți reteta finită cu brânză de parmezan.
