Whole Foods nu este un vânzător exclusiv al cireșelor Luxardo maraschino, care diferă de cireșele de maraschino regulate, deoarece producătorul Luxardo marină cireșele Marasca în lichior de ciresă Marasca sau Luxardo, numit după fondatorul companiei. Alți producători doar înmoaie cireșe de Marasca sau alte soiuri de cireșe într-un sirop de aproximativ o lună.
Luxardo își are sediul în Padova, Italia, unde produce cireșe de Luxardo maraschino. Procesul său de producere a cireșelor de maraschino reflectă procesul tradițional, care interzicerea alcoolului în timpul interzicerii a făcut vânzările ilegale în Statele Unite. Ernest H. Wiegand, profesor la Oregon, a dezvoltat procesul modern pentru fabricarea cireșelor de maraschino.
În timpul anilor 1920 și 1930, Wiegand a ajutat fermierii de cireș să-și păstreze cireșele într-un mod nealcoolic, astfel încât fermierii să poată rămâne competitivi pe piața cireșelor maraschino în timpul restricțiilor de interzicere. Procesul modern implică înmuierea cireșelor în saramură pentru a-și îndepărta culoarea și aroma, pătrunzând cireșele, îmbibându-le din nou în sirop și scufundându-le în culori artificiale.Cireșele Luxardo maraschino nu conțin conservanți, nici o culoare artificială, iar siropul Luxardo nu conține agenți de îngroșare. Tradiția de înmuiere a cireșelor Marasca în lichioruri a apărut dintr-o tradiție europeană anterioară de producere a băuturilor spirtoase distilate din aceeași cireșă și apoi folosirea lichiorului pentru a păstra cireșele proaspete Marasca, pe care europenii le consumau ca o gustare dulce.
Borcanul de 12,7 uncii de cirese Luxardo Maraschino se vinde pe Williams-Sonoma pentru aproximativ 20 de dolari, din 2016.
