O reteta buna pentru caserola de squash este cascavalul de squash. Utilizați șase batoane de vară medii galbene de vară. Împărțiți-le în bucăți subțiri. Gatiti squashul cu ceapa si untul, apoi combinati legumele intr-un castron cu branza. Utilizați crumbs pentru cuser.
Ungeți o vesela de 2 cvart cu jet de apă. Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Puneți squash-ul în tigaie cu o ceapă mare și o lingură de unt. Când legumele devin moi, scoateți-le de la căldură și le toarnă într-un castron. Puneți 1/2 ceasca de parmezan ras, o ceașcă de brânză ascuțită și o jumătate de ceasca de smântână. Se presara sare si piper dupa gust. Puneți amestecul în interiorul vasei de caserol, apoi acoperiți partea superioară cu o bucată de crumburi de cracare. Coaceți caserola timp de 20 de minute la 350 de grade. Caserola finită devine maro auriu și bule.
Paula Deen recomandă utilizarea biscuiților Ritz pentru topirea cruzilor. Rețeta produce aproximativ opt porții.
Alegeți squashul de vară galben care se simte ferm și greu pentru această rețetă. Ripe squash au piele galben strălucitoare și sunt de aproximativ 4 centimetri lungime. Nu folosiți drojdie care are tulpini uscate, pete moi sau pete. Evitați squashul galben cu jupuire sau corpurile supradimensionate pe orice squash de vară.
