Potrivit The Big Feed, algele crocante sunt făcute din varză sau verde de primăvară. Abel & Cole subliniază faptul că uneori este folosită și kale. În orice caz, algele marine nu constituie un ingredient al vasului.
Algele crâncene sunt adesea pregătite în cuptor, dar unele rețete cer să fie prăjite. Frunzele sunt gătite cu sare și zahăr, iar floarea-soarelui sau uleiul de măsline se adaugă ocazional. Legumele sunt gătite până când sunt verzui și verde. Anumite rețete necesită prajituri de nuci, miez de pin sau pește prăjit uscat pentru a fi presărat peste verdele gătite. Algele crocante sunt mâncate singure sau folosite ca topping.
