Alimentele care conțin citrat de calciu includ, în mod natural, lămâi și limes, portocale și grapefruit, ananas, brânzeturi și anumite produse din brânză. Considerat un aditiv alimentar sigur, citratul de calciu este utilizat în alimentele procesate pentru a condiționa unele aluaturi și pâine congelate și ca un conservant în mese congelate, legume și înghețată.
Multe alimente preparate în comerț conțin citrat de calciu. De obicei, utilizat ca conservant, citratul de calciu asigură, de asemenea, calciu dietetic semnificativ în alimente. De exemplu, brânza americană este o sursă bună de calciu, care este furnizată de citratul de calciu din brânză. Cu toate acestea, produsele din conserve și brânza pulverizată conțin, de asemenea, niveluri relativ ridicate de citrat de calciu, cum ar fi aluaturile cookie congelate, vafe, biscuiți cu conserve și aluaturi de pizza.
Cele mai bune surse naturale de citrat de calciu sunt fructele citrice. Sucul de lamaie proaspăt conține aproximativ 1,44 grame de acid citric - sursa de citrat de calciu - per uncie. Sucul de lime proaspăt conține aproximativ 1,38 grame per uncie. Chiar și concentratele de citrice și alte produse citrice prelucrate, cum ar fi pudrele și băuturile citrice conservate, conțin niveluri semnificative de citrat de calciu.
În plus, citratul de calciu este utilizat în mod obișnuit în suplimentele de calciu dietetice. O alternativă la carbonatul de sodiu mai puțin costisitor, unii indivizi digeră azotatul de calciu cu mai multă ușurință.
