Care sunt diferențele dintre maioneză și biciul miracol?

Principala diferență dintre maioneză și Miracle Whip constă în conținutul de ulei vegetal al produselor; Miracolul Whip are mai puțin ulei decât maioneza. Aroma lui Miracle Whip este mai subțire și mai dulce decât maioneză, deși Miracle Whip conține multe din aceleași ingrediente găsite în maioneză, inclusiv ulei de soia, ouă și oțet. Kraft, producătorul lui Miracle Whip, clasifică produsul ca dressing pentru salată. Prin unele conturi, originea maionezei precede cea a lui Miracle Whip cu aproximativ 200 de ani.

USDA cere ca produsele de maioneză să aibă un conținut minim de 65% ulei vegetal în greutate; Miracle Whip nu conține suficient ulei vegetal pentru a îndeplini clasificarea. Conținutul precis de ulei vegetal al Miracle Whip este un secret comercial.

În 1933, Kraft a folosit mașina de emulsionare patentată de Charles Chapman pentru a dezvolta Miracle Whip ca alternativă mai accesibilă la maioneză. Condimentul a avut premiera la Târgul Mondial din Chicago în același an și a fost rapid prins în timpul Marii Depresiuni.

Deși există o dispută între istorici cu privire la originea maionezei, mulți cred că condimentul a intrat prima dată în folosință în 1756 în timpul festivităților de cucerire a lui Mahon în insulele spaniole. În timpul festivităților, un uleios de măsline a fost înlocuit într-un sos care făcea apel la cremă și ouă. Inițial numit Mahonise, sosul se presupune că a primit numele său curent din cauza unei erori de tipărire în 1841.