Numărul de zile pe care este necesar ca pâinea să se formeze depinde de mai mulți factori, cum ar fi modul în care sunt păstrate, ce ingrediente au fost folosite pentru a face pâinea și data cea mai bună. Pâinea ambalată poate dura în mod obișnuit timp de trei până la cinci zile dincolo de data de "cea mai bună dată" fără formare.
Pâinea de panificație durează în mod obișnuit cu două-trei zile în afara datei tipărite "cel mai bun până". Pâinea care este dincolo de data de "cea mai bună dată" ar trebui să fie bine examinată înainte de a mânca și, dacă se detectează mucegaiul, toată pâinea trebuie aruncată. Dacă pâinea este întărită, dar nu este mucegăită, ea poate fi făcută în crotonii pentru o utilizare ulterioară.
