Dacă stridiile au fost scoase la domiciliu, scoateți și aruncați scoici și depozitați stridiile răsturnate într-un recipient de mică adâncime, într-un congelator care menține o temperatură sub 0 grade Fahrenheit. Numai stridiile care sunt proaspete. Stridiile moarte nu își vor închide cochiliile nici după scoaterea ușoară a scoicilor din exterior.
Pentru a dezgheța stridiile răsturnate care au fost depozitate într-un congelator, așezați-le la frigider. Nu dezghețați stridiile la temperatura camerei, deoarece acest lucru va face ca carnea de stridii să se stingă.
Aveți grijă atunci când mâncați stridii și asigurați-vă că nu sunt răsfățați. Peștele crud moale poate conține o abundență de bacterii care pot provoca cu ușurință boala și boala. Asigurați-vă că toate stridiile răsturnate sunt gătite corect. Nu încercați să le mâncați brute.
