Orezul de iasomie este un tip de orez alb, deci profilurile lor nutriționale sunt foarte asemănătoare, cu o cantitate aproape neglijabilă de calorii, grăsimi și proteine. Majoritatea diferențelor dintre ele sunt pur și simplu rezultatul cum este preparată orezul, fără ca alegerea să fie semnificativ mai sănătoasă.
Atunci când fierte, orezul de iasomie furnizează 160 de calorii în trei sferturi de ceașcă, comparativ cu 154 în orezul alb standard, dar lipsa de grăsimi, sodiul scăzut și cantitatea de carbohidrați furnizate sunt practic identice.
Orezul de iasomie este un tip particular de orez alb cu granulație lungă, cultivat în Thailanda. Când este gătit, are un miros de flori care a condus la numele său, precum și porecle cum ar fi orezul parfumat sau orezul parfumat. Acesta este foarte moale, alb și ușor după ce a fost gătit, și oferă o bază minunată pentru aromele picante de gătit oriental.
Orezul alb este potrivit pentru multe feluri de feluri de mâncare, inclusiv chifteluțe, budinci de orez și supe. Formează, de asemenea, o bază plăcută pentru mâncărurile orientale și este utilizată în alte tarife etnice, inclusiv mexican și indian.
Deoarece diferențele nutriționale sunt nesemnificative, alegeți între cele două tipuri de orez pe baza preferințelor personale, mai degrabă decât care sunt mai sănătoase.
