Ciupercile pot fi înghețate, însă dacă sunt deja gătite, carnea scoasă trebuie depozitată într-un recipient din plastic. Carnea trebuie apoi acoperită cu o soluție de 1 cană de apă și 1 linguriță de sare.
Soluția de apă sărată este menționată ca o soluție salină, iar în loc să înghețește midii gătite într-o soluție salină, acestea pot fi acoperite în sucul care a fost folosit pentru a le găti. Înainte de înghețare, midii fierbinți trebuie să fie ușor lăcuite timp de 20 de secunde în apă fiartă. După blanching, midii trebuie să fie drenate și plasate în recipiente din plastic sau pungi de congelare. Musele înghețate în cochiliile lor păstrează timp de aproximativ două luni.
