Există zeci de tipuri diferite de biscuiți fabricate și consumate în întreaga lume, fără o singură sursă care să le enumere pe toate. Biscuiții sunt definiți în Statele Unite ca o pâine rapidă pe bază de făină, în timp ce biscuiții în țările Commonwealth-ului englez sunt aceleași ca și biscuiții din Statele Unite.
Tipurile obișnuite de biscuiți includ biscuiți în formă de biscuiți, biscuiți, dulciuri și shortcakes, deși există multe alte tipuri. Biscuiții pot fi fabricați dintr-o mare varietate de tipuri de aluat și metode de formare, incluzând extrudarea printr-o mașină cu biscuiți, laminare, tăiere și formare în plachete sau biscuiți. Acestea sunt incluse frecvent în sandwich-uri de mic dejun, ca o farfurie sau ca o capsulă în biscuiți și sos.
