Un departament de produse alimentare și băuturi este responsabil pentru furnizarea de alimente și băuturi membrilor unei organizații și invitaților săi. Departamentele pentru alimente și băuturi au angajați cu roluri multiple legate de mese, inclusiv barman, barista, server, bucătar, bucătar-șef, hostess, server pentru sali de mese, însoțitor de servicii alimentare și mașină de spălat vase.
În general, un departament de produse alimentare și băuturi este un grup umbrelă care supraveghează angajații care lucrează în mai multe restaurante și magazine care sunt unite în a oferi o experiență culinară unică și consistentă în cadrul unei organizații. Departamentele de alimentare și băuturi pot fi, de asemenea, fie o unitate de afaceri unică, cu o singură echipă de conducere, fie cu un grup de diviziuni mai mici, cu echipe individuale de management care se raportează managerilor și directorilor de nivel superior.
