Atunci când începeți o clasă de gătit pentru începători, fie că este vorba despre o demonstrație, hands-on sau atelier, asigurați-vă că este stilul potrivit al clasei pentru nivelul de calificare și stilul de învățare implicat. Investigați sala de clasă pentru a vă asigura că este echipată cu toate uneltele de gătit necesare; dacă nu, întrebați dacă elevii trebuie să-și aducă propriile. Asigurați-vă că mărimea clasei este cuprinsă între 12 și 14 elevi, deoarece instruirea individuală este vitală în clasele de începători.
Stilul de cursuri poate avea un impact semnificativ asupra experienței de învățare a unui student. Clasele de demonstrație au puține oportunități de lucru hands-on. În schimb, elevii urmăresc instructorul să pregătească o masă. Aceasta este o opțiune bună pentru cei care încă nu sunt încrezători în abilitățile lor de a încerca să facă un fel de mâncare pe cont propriu, dar studenții care sunt gata să gătească găsesc adesea acest stil plictisitor și au probleme în a înțelege metodele fără a le încerca singuri.
Clasele cu mâna nu oferă studenților posibilitatea de a pregăti mese, ci de a pune întrebări pe parcurs. În funcție de mărimea clasei, este posibil ca instructorul să nu poată dedica timp egal fiecărui elev. Aceste clase sunt, de asemenea, mai scumpe decât clasele de demonstrație.
Atelierele combină demonstrațiile și abordările practice. Ele durează mai mult decât o clasă obișnuită, uneori acoperind zile, săptămâni sau o săptămână. În timp ce atelierele reprezintă modalitatea ideală de a învăța și de a digera curriculumul din clasă, acestea sunt foarte consumatoare de timp și costisitoare.
Indiferent de format, așteptăm să învățăm cum să folosim echipamentele de bucătărie de zi cu zi. Abilitățile de bază ale cuțitelor sunt predate, inclusiv modul în care trebuie pregătite legumele pentru gătit. Planificarea meniului este revizuită și sunt încercate feluri de mâncare simple, inclusiv salate, carne și pâine.
