Potrivit Serious Eats, cele mai proaspete arome dintr-o sifonă cremă ar trebui să fie vanilie și smântână. Aceste arome pot fi artificiale sau naturale, dar ar trebui să fie întotdeauna prezente în "proporții echilibrate".
Rețetele vechi de sodă cremă au inclus albușuri de ou și ulei de lămâie pentru a produce o textura cremoasă, în timp ce rețetele moderne se concentrează pe o textura tipică de sifonare revigorantă. Apă carbogazoasă și zahăr din trestie de zahăr sau sirop de porumb cu fructoză ridicată sunt acum principalele ingrediente în sucurile de cremă de aproape toate brandurile. Colorarea artificială este adesea adăugată pentru a produce un aspect auriu-brun în sucurile moderne, în timp ce sucurile de cremă mai mari nu aveau această colorare artificială.Postări similare
Alte postări interesante
