Ca și în cazul tuturor cărnurilor de pământ, precum și al cărnii de pasăre, alcătuită din carne și fructe de mare, carne de pământ sau hamburger sunt bune doar pentru o perioadă de cel mult 2 zile după ce au fost dezghețate. în jurul valorii de 40 de grade Fahrenheit, care poate ajuta la întârzierea stricăciunii și acumularea de bacterii, dar poate face acest lucru doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Dacă este lăsată nedeschisă și, de preferință, plasată într-o pungă de plastic reîncărcabilă sau învelită în folie de plastic sau folie de aluminiu suplimentară, carnea de vită și alte carne de pământ poate rămâne la prospețimea și aroma premium timp de până la 2 luni. După 2 luni, carnea va fi în continuare bună, dar cristalele de gheață vor începe să se formeze, iar aromele cărnii vor începe să scadă.
