Puteți îngheța atât sosul de merișoare, cât și conservele de merișor. Se recomandă să utilizați sosul în decurs de una până la două luni de la îngheț. Puteți, de asemenea, să frigeți sosul de merișor timp de 10 până la 14 zile.
Atunci când înghețați sosul de merișor, utilizați întotdeauna un recipient acoperit, etanș, cu aer sau congelator. Dezghețați sosul în cuptorul cu microunde, lăsați-l să se dezghețe în frigider și puneți recipientul în apă călduță până când sosul nu mai este înghețat. De asemenea, puteți îngheța afinele proaspete, care se vor păstra bine timp de 10 până la 12 luni, atâta timp cât rămân sigilate în ambalajul original sau sunt într-un container etanș.
