În 2012, California a fost de departe cel mai mare producător de piersici din Statele Unite. Agricultorii au crescut cu 713.000 de tone de fructe. Carolina de Sud a fost pe locul al doilea cu 95.000 de tone, în timp ce Georgia, "statul piersic", a ridicat doar 36.000 de tone.
Cele mai multe piersici cultivate în California provin din mai multe județe nordice și din Valea San Joaquin din partea centrală a statului. Datorită precipitațiilor scăzute din unele părți din California, multe livezi de piersici trebuie să fie irigate.
Fermierii de piersici din California trebuie să-și apere culturile împotriva multor insecte, inclusiv scara San Jose, molii orientali de fructe și ciorchinii de piersici. Copacii trebuie, de asemenea, protejați împotriva bolilor, cum ar fi bobul de frunze de piersici și mucegaiul praf.
