Coaceți o crustă congelată prin determinarea mai întâi a modului de utilizare a crustății și apoi a pregăti și a coace sau a umple și a coace. Unele rețete fac apel pentru a fi coapte înainte de utilizare, altele permit crustei să se coace cu umplutura.
Cochilii congelați pentru cremă, plăcinte de budincă, plăcinte de gheață și deserturi similare trebuie să fie coapte înainte de umplere. Verificați instrucțiunile de pe o placinta cumpărată de magazin pentru indicații exacte de coacere. Instrucțiunile de bază încep cu preîncălzirea cuptorului la 375 F. Se lasă crusta să se dezghețe timp de 15 minute și apoi se pune pe o foaie de copt. Împingeți coapsele laterale și de jos cu o furculiță pentru a preveni micșorarea crustei în timpul gătitului.
Pentru a vă asigura că crusta își păstrează forma în timpul coacerii, umpleți-o cu un material rezistent la căldură. O placinta de placinta de aceeasi dimensiune ca placinta este o optiune buna. Alternativ, linia crustei de placinta cu folie de aluminiu sau hartie de pergament, apoi umpleti crusta cu fasole uscata sau orez. Coaceți coaja de plăcintă timp de aproximativ 10 până la 12 minute și răciți-o complet înainte de umplere.
Pentru rețete cum ar fi plăcinta de dovleac, quiche, plăcintă de pecan și alte delicatese de o singură crustă, amestecați pur și simplu umplutura și turnați în crusta plăcintă. Urmați instrucțiunile din rețeta pentru preîncălzirea cuptorului și plasați coaja de plăcintă pe o foaie de copt. Coaceți conform instrucțiunilor.
